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A história do vinho Pata Negra remonta às terras ensolaradas da Espanha, mais especificamente à região de Jerez, localizada na província de Cádiz. Essa região é reconhecida mundialmente pela produção de vinhos de qualidade, especialmente os vinhos fortificados do estilo sherry. O termo “Pata Negra” tem origem nas raças de porcos ibéricos que possuem cascos escuros, característica que indica sua pureza e alimentação a base de bolotas. Na viticultura, a expressão foi adotada para representar os vinhos considerados de elite, que são elaborados com uvas provenientes de vinhedos selecionados e cuidadosamente cultivados.
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