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Nossa história e a do vale estão unidas há mais de 165 anos. Em 1850, uma década após a fundação de Cafayate, Flavio Niño y Plazaola decidiu iniciar a atividade vitivinícola neste remoto ponto do mapa. Naquela época, quando a região nem era um projeto do que viria a ser, esse visionário plantou ali suas primeiras vinhas brancas. No início do século XX, mais precisamente em 1938, Arnaldo Benito Etchart adquiriu esta vinícola que pertencia à família de sua esposa, Carmen Rosa, e iniciou o processo de desenvolvimento que a levou a se tornar o que é hoje: uma das mais prestigiosas da Argentina. Bodegas Etchart é a vinícola em operação mais antiga do vale e uma das mais tradicionais do país: um verdadeiro sinônimo de Cafayate e seus vinhos de altitude.
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